San Vivaldo: het Jeruzalem van Toscane

De volgeling van San Francesco, Vivaldo Stricchi da San Gimignano, trok zich terug op deze plaats voor een solitair leven in het begin van de 14e eeuw. San Vivaldo wordt ook wel het Jeruzalem van Toscane genoemd door zijn Sacro Monte (Heilige Berg) en een verzameling kapellen en tempels. Het Jeruzalem van S. Vivaldo is de exacte kopie op gereduceerde schaal van het echte Jeruzalem aan het einde van de 17e eeuw.

Recept Toscaanse crostini

Zo maak je heerlijke crostini (geroosterde sneetjes brood) met kippelevermousse voor 4 personen:

ingrediënten:
- 200 g kippelevertjes
- 1 ui
- teentje knoflook
- selderij en wortel
- kappertjes
- peterselie
- 250 g tomatenpuree
- olijfolie
- zout en peper
- half glaasje droge witte wijn
- sneetjes geroosterde baguette

Zo maak je het klaar:
Zet een pannetje met wat olijfolie op een middenhoog vuur en voeg een teentje knoflook toe. Braad de kippelevertjes aan.

Voeg zout, peper en een half glaasje witte wijn toe.

Snij de ui, wortel en selderij en voeg dit toe na ongeveer 20 minuten.

Na 10 minuten de tomatenpuree en kappertjes toevoegen. Dan nog ongeveer 20/25 minuten op laag vuur laten sudderen. Eventueel nog wat zout en peper toevoegen.

Giet de saus in de keukenmachine en zet hem op de juiste stand om de saus tot mousse te pureren.

De sneetjes baguettes roosteren en Buon Appetito!!

Wijnoogst 2007

Volgens de voorspellingen begint de wijnoogst dit jaar 10 tot 20 dagen eerder dan gewoon. Normaal gesproken begint de oogst half september. Dit is nog eerder dan in 2003 (was een extreem warme zomer), maar dit jaar zijn de druiven van zeer goede kwaliteit door de regen die in mei en juni gevallen is. Over de kwaliteit van het wijnjaar kunnen we op dit moment alleen voorspellingen doen, want een echt oordeel kan pas gegeven worden op het moment dat de wijn gebotteld is en op dronk is.
Wisten jullie trouwens dat de regio Toscane in 2006 maar liefst 3.000.000 hectoliter wijn geproduceerd heeft? Dat is goed voor zo'n 400 miljoen flessen wijn!!

Ferragosto

Ferragosto is een midzomerfeest dat op 15 augustus in heel Italië gevierd wordt. Het komt uit het Latijns: Feriae Augusti = rust in augustus. Vroeger vierden de boeren de voltooing van de meest belangrijke landbouw werkzaamheden en het was al een rustdag in de Romeinse periode onder keizer Ausgustus. Het valt samen met een christelijke feestdag: de hemelvaart van de maagd Maria. Op deze dag zijn alle winkels gesloten en worden er vooral aan de kust veel evenementen, markten, spelletjes, processies en braderiën georganiseerd.

Calici di Stelle

Op 10 augustus wordt het evenement Calici di Stelle (wijnglazen van sterren) georganiseerd. Het is de nacht van San Lorenzo, de nacht dat het "tranen regent van San Lorenzo", de nacht van de vallende sterren. Overal op pleinen en in de historische centra in Toscane kunnen liefhebbers een glas wijn proeven van producenten uit de regio. Dit vaak in combinatie met concerten en theater. Een leuk evenement dat elk jaar op 10 augustus terugkeert!

Vuurwerk in Vinci

Elk jaar wordt in Vinci, ter afsluiting het Middeleeuwse feest, spectaculair vuurwerk afgestoken ter aandenken van de val van Cecco Santi. Hij verraadde zijn dorp Vinci uit liefde voor een vrouw uit Cerreto Guidi en daarom werd hij veroordeeld en door zijn dorpsgenoten van de toren afgeduwd. Voordat het vuurwerk wordt afgestoken wordt een pop van stro van de toren afgeduwd en deze valt langs een touw naar beneden en de val bepaalt of het een goed of slecht oogstjaar wordt voor de wijn. Men gelooft dat 2007 een goed jaar wordt.....!